Zubereitung
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Lauwarmes Wasser und optional Olivenöl zugeben und 8–10 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Teig kurz entgasen und in eine gefettete Springform von 24–26 cm geben. Noch einmal 20 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Brot 15 Minuten bei 220 °C backen, anschließend auf 190 °C reduzieren und weitere 25–30 Minuten backen.
- Aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps
- Die 5 Minuten beziehen sich nur auf die reine Mischzeit; Geh- und Backzeit kommen zusätzlich hinzu.
- Für mehr Aroma 50 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ergänzen.
- Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Dieses einfache Hefebrot wird in einer Springform gebacken und benötigt nur wenige Grundzutaten. Die eigentliche Vorbereitung ist kurz, durch die Gehzeit sollte jedoch ausreichend Zeit eingeplant werden.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Gehzeit: ca. 80 Minuten
- Backzeit: ca. 40–45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
- Form: Springform, 24–26 cm
- Kalorien: ca. 190 kcal pro Scheibe bei 16 Scheiben
