Friss-dich-dumm-Suppe mit Hackfleisch und Gemüse

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Portionen: 6
Kalorien: ca. 380 kcal pro Portion

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Möhren und Kartoffeln klein schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Hackfleisch kräftig krümelig anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Paprika, Möhren und Kartoffeln hinzufügen.
Tomaten und Brühe angießen, mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Gemüse gar sind.
Abschmecken und nach Wunsch mit Chili servieren.

Tipps

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer.
Für eine sämigere Konsistenz einige Kartoffelstücke zerdrücken.
Dazu passen Bauernbrot oder Baguette.

Die Friss-dich-dumm-Suppe ist eine herzhafte Hackfleisch-Gemüsesuppe mit Kartoffeln und Tomaten. Sie lässt sich in einem Topf zubereiten und eignet sich gut zum Vorkochen.