👉 Außerdem
- 150 g weiße Schokoladenraspel
- 400 g Erdbeeren (TK)
- Puderzucker oder Zucker nach Geschmack
Hinweis: 1 Tasse = 200 ml
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten
- Zucker, Vanillinzucker und Öl in einer Schüssel kurz verrühren.
- Eier nacheinander je ca. 45 Sekunden unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zum Teig geben.
- Mineralwasser unterrühren, bis der Teig glatt ist.
- Teig auf ein Backblech mit Backrahmen gießen und glattstreichen.
- Bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
2️⃣ Creme herstellen
- Sahne steif schlagen.
- Quark, Sahnejoghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
- Gelatine einweichen, auflösen und 2 EL Creme einrühren.
- Dann die Gelatinemischung zügig unter die gesamte Creme rühren.
- Wenn die Creme beginnt zu gelieren, Sahne unterheben.
3️⃣ Erdbeersoße
- Tiefkühl-Erdbeeren pürieren.
- Nach Geschmack mit Puderzucker oder Zucker süßen.
4️⃣ Kuchen zusammensetzen
- Etwas Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und beiseitestellen.
- Restliche Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen.
- Erdbeerpüree in Klecksen darüber verteilen.
- Mit dem Spritzbeutel „Spaghetti“ auf die Erdbeersoße spritzen.
- Mit weißen Schokoraspeln bestreuen.
- Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
💡 Tipps
- Wer Gelatine nicht nutzen möchte: Statt Joghurt Mascarpone verwenden und Sahne mit Sahnesteif schlagen.
- Für extra Erdbeeraroma etwas Erdbeersirup unter das Püree rühren.
- Der Kuchen lässt sich toll vorbereiten – perfekt für Gäste!
Dieser Blechkuchen ist ein echtes Highlight für jede Kaffeerunde! Saftiger Teig, luftige Creme und fruchtige Erdbeersoße – getoppt mit weißen „Parmesan“-Schokoraspeln wie beim Spaghettieis. Ein absoluter Lieblingskuchen! 😍
🍓 Viel Freude beim Backen & Genießen – dieser Kuchen wird garantiert zum Hit! 🍰
