Spaghettieis-Blechkuchen mit Erdbeersoße

Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 22–25 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
Form: Backblech, ca. 30 × 40 cm
Portionen: ca. 20 Stücke
Kalorien: ca. 320 kcal pro Stück

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech von ca. 30 × 40 cm mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker 3–4 Minuten schaumig schlagen. Öl langsam einrühren.
Mehl und Backpulver mischen und kurz einarbeiten. Mineralwasser zuletzt vorsichtig unterheben.
Teig aufs Blech streichen und 22–25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
Gelatine ausdrücken, nach Packungsanweisung auflösen und mit 2–3 EL Creme angleichen. Unter die restliche Creme rühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Etwa ein Viertel der Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Restliche Creme auf dem Boden verstreichen.
Erdbeeren mit Puderzucker pürieren und in Klecksen auf der Creme verteilen.
Restliche Creme spaghettiartig aufspritzen und mit weißen Schokoraspeln bestreuen.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Tipps

Das frühere Tassenmaß wurde in verlässliche Gramm- und Milliliterangaben umgerechnet.
Bei TK-Erdbeeren überschüssige Flüssigkeit nach dem Auftauen abgießen.
Der Kuchen lässt sich gut am Vortag vorbereiten.

Der Spaghettieis-Blechkuchen erinnert optisch an das bekannte Dessert: helle Creme, Erdbeersoße und weiße Schokoladenraspel. Die Mengen sind hier bewusst metrisch angegeben, damit der Boden zuverlässig gelingt.