Gefüllte Mohnkekse mit Zitronen-Butterteig

Zutaten

Für den Teig

• 380 g Weizenmehl Type 405
• 220 g kalte Butter
• 70 g Puderzucker
• 2 Eigelb, Größe M
• 80 g Schmand
• 15 g frische Hefe
• 1 TL Zucker für die Hefe
• 1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
• 1 Prise Salz

Für die Mohnfüllung

• 180 g gemahlener Mohn
• 80 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 TL Honig
• ½ TL Zimt

Zum Fertigstellen

• 40 g Butter, geschmolzen
• Puderzucker zum Bestäuben

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