👩🏼🍳 Zubereitung:
- Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten gar ziehen lassen. Dabei mit einer Gabel vorsichtig auseinanderziehen. Anschließend abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Möhren erst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Chinakohl vierteln, den Strunk entfernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe, Kochschinken in Streifen schneiden.
- Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Kohl, Möhren und Schinken darin unter Rühren anbraten.
- Die Nudeln zufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten mitbraten. Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken – je nach gewünschtem Schärfegrad dosieren.
Tipp:
Für eine vegetarische Variante einfach den Schinken weglassen oder durch Tofu ersetzen. Wer es noch asiatischer mag, kann zusätzlich Sesamöl oder etwas Ingwer mit anbraten.
In nur 30 Minuten auf dem Tisch, mit frischen Zutaten und ohne viel Aufwand – dieses Rezept vereint Einfachheit mit vollem Geschmack. Und das Beste: Du kannst es jederzeit nach deinem Geschmack abwandeln!
😋 Guten Appetit 😋
