Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce

Zutaten

• 600 g kleine festkochende Kartoffeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml Kochsahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• ½ TL Paprikapulver
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 30 g Parmesan, optional

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