Diese himmlisch cremige Torte mit Vollkornkeksboden, Frischkäsefüllung und fruchtigem Himbeer-Topping gelingt ganz ohne Backofen – perfekt für warme Tage oder wenn’s einfach schnell gehen muss. Eine Kombination aus Frische, Süße und fruchtiger Säure macht sie zum idealen Dessert für jeden Anlass!
🍪 Zutaten
Für den Keksboden:
- 260 g Vollkorn-Butterkekse
- 120 g Butter
- 1 Prise Zimt
Für die Füllung:
- 800 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 6 Blätter Gelatine
- Saft von ½ Zitrone
- 100 g Schlagsahne
Für den Guss:
- 2–3 EL Zucker
- 150 ml roter Saft (z. B. Johannisbeersaft)
- 120 ml Wasser
- 350 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 1 Päckchen roter Tortenguss
Auf der nächsten Seite finden Sie die Zubereitung!
