Dieser gebackene Schafskäse mit Knoblauch, Tomaten, Zucchini und Oliven ist in etwa 10 Minuten vorbereitet. Im Ofen verbinden sich der würzige Käse, das Gemüse und das Olivenöl zu einem unkomplizierten mediterranen Gericht.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: etwa 10 Minuten
- Backzeit: 20–25 Minuten
- Gesamtzeit: etwa 35 Minuten
- Menge: 2 Portionen
- Form: kleine Auflaufform
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Backtemperatur: 200 °C Ober-/Unterhitze
Zutaten
- 200 g Schafskäse oder Feta
- 250 g Cherrytomaten
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g schwarze Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Chiliflocken, optional
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Bedarf
- etwas frische Petersilie zum Servieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Cherrytomaten waschen, die Zucchini in dünne Scheiben und die rote Zwiebel in Ringe schneiden.
- Den Schafskäse mittig in eine kleine Auflaufform legen. Tomaten, Zucchini, Zwiebelringe und Oliven rundherum verteilen.
- Den Knoblauch fein hacken oder pressen und über Käse und Gemüse geben. Mit Oregano, optional Chiliflocken und schwarzem Pfeffer würzen. Das Olivenöl gleichmäßig darüberträufeln.
- Die Auflaufform 20–25 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und der Schafskäse an den Rändern leicht Farbe bekommt. Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
Tipps & Aufbewahrung
- Schafskäse und Oliven sind bereits salzig; deshalb zusätzliches Salz erst nach dem Backen abschmecken.
- Dazu passen frisches Fladenbrot, Baguette oder ein einfacher Blattsalat.
