Kohlrouladen in Tomatensoße verbinden weiche Weißkohlblätter mit einer Hackfleischfüllung aus Brötchen, Ei und Senf. Die Soße wird mit passierten Tomaten, Tomatenmark und Brühe angesetzt. Nach dem Anbraten übernimmt der Ofen den größten Teil der Arbeit. Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree ergibt das Rezept vier bis fünf Portionen.
Rezeptdetails
- Menge: 8–10 Rouladen, ca. 4–5 Portionen
- Vorbereitung: 35 Minuten
- Anbraten: 10 Minuten
- Schmorzeit: 60–75 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten bis 2 Stunden
- Backofen: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Schwierigkeit: mittel
Zutaten
Für die Kohlrouladen
- 1 großer Weißkohl
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 altbackenes Brötchen oder 3 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl oder Butterschmalz
Für die Tomatensoße
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml passierte Tomaten
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Majoran oder Oregano
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung findest du auf Seite 2: Schritt für Schritt zum fertigen Gericht.
