Diese schnelle Hackfleisch-Nudelpfanne ist ideal für Tage, an denen ohne großen Aufwand ein sättigendes Familienessen auf den Tisch kommen soll. Gabelspaghetti, Paprika und Frühlingszwiebeln garen direkt in der würzigen Brühe.
Rezeptdetails
- Portionen: 4
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Garzeit: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Liter Brühe
- 250 g Gabelspaghetti
- Salz und Pfeffer
- Curry nach Geschmack
- Optional: etwas Soßenbinder, Soßenpulver oder Mehl
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Die Frühlingszwiebeln putzen und in nicht zu dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und würfeln.
- Hackfleisch anbraten: Das Hackfleisch in einer großen, tiefen Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse hinzufügen: Frühlingszwiebeln und Paprika zum Hackfleisch geben und unter Rühren kurz mitbraten.
- Nudeln garen: Die Brühe angießen und die Gabelspaghetti unterrühren. Alles bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 10–15 Minuten garen, bis die Nudeln bissfest sind.
- Konsistenz anpassen: Falls die Pfanne noch zu flüssig ist, nach Bedarf mit etwas Soßenbinder, Soßenpulver oder angerührtem Mehl leicht andicken.
- Abschmecken: Die Hackfleisch-Nudelpfanne mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und heiß servieren.
