Zubereitung:
Heize deinen Ofen auf 165°C vor und fette eine 23 cm Springform ein.
Mische die Schokoladenkeksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel.
Drücke die Mischung fest auf den Boden der Springform, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden. Stelle die Form beiseite.
Mische in einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt.
Rühre die Eier einzeln ein und mische nach jeder Zugabe gründlich.
Mische Vanilleextrakt und Sauerrahm unter, bis alles gut verbunden ist.
Gieße die Füllung über den vorbereiteten Boden in der Form.
Backe den Kuchen für etwa 50-60 Minuten, bis die Mitte fest, aber noch leicht wabbelig ist.
Schalte den Ofen aus, lasse die Tür einen Spalt offen und lasse den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen.
Stelle ihn für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Verteile die Karamellsauce über dem gekühlten Käsekuchen.
Bestreue ihn mit gerösteten Kokosraspeln und beträufle ihn mit geschmolzener Schokolade.
Dank einfacher Zubereitung und Gelinggarantie überzeugt der Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch – ein echter Star auf jedem Kuchenbuffet! Nach dem Backen braucht er nur noch etwas Ruhezeit im Kühlschrank, bevor er servierbereit ist. Und: Er schmeckt fast noch besser am nächsten Tag!
