Diese Green Onion Crackers sind ein köstlicher und schmackhafter Snack, der den milden Geschmack von grünen Zwiebeln mit dem Knuspern von knusprigen Crackern kombiniert. Diese Cracker sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder als Beilage zu Dips. Sie sind unglaublich sättigend. Die Zugabe von Sesam verleiht den Crackern eine nussige Note, die den Gesamtgeschmack noch verstärkt.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
Nasse Zutaten
-60 g Milch
-30 g geschmolzene ungesalzene Butter
-2 g Salz
Trockene Zutaten
-150 g Kuchenmehl
-2 g Hefe
-1 g Backpulver
Zugaben
-35 g grüne Zwiebeln (nur den grünen Teil verwenden, in kleine Stücke schneiden)
-10 g Sesamkörner (wahlweise)
Anleitung
Nasse Zutaten mischen
Nasse Zutaten mischen: In einer Schüssel 60 g Milch, 30 g geschmolzene ungesalzene Butter und 2 g Salz vermischen. Gut mischen.
Trockene Zutaten mischen
Trockene Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel 150 g Kuchenmehl, 2 g Hefe und 1 g Backpulver vermischen. Mit einem Spatel grob vermischen.
Teig formen
Teig formen: Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Kneten, bis sich ein Klumpen bildet.
Zugaben vorbereiten
Grüne Zwiebeln vorbereiten: 35 g grüne Zwiebeln (nur den grünen Teil verwenden) in kleine Stücke schneiden.
Sesamkörner hinzufügen: Falls verwendet, 10 g Sesamsamen hinzufügen.
Teig kneten
Teig kneten: Den Teig kurz durchkneten, um die Frühlingszwiebeln und den Sesam unterzumischen.
Teig ruhen lassen
Teig ruhen lassen: Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Teig ausrollen
Teig ausrollen: Nach 30 Minuten den Teig auf ein Blatt Backpapier legen. Bedecken Sie ihn mit einem weiteren Blatt Backpapier und drücken Sie ihn mit den Händen leicht an. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig in eine rechteckige Form zu bringen. Je dünner der Teig ist, desto knuspriger werden die Cracker.
Teig schneiden und ausstechen
Teig schneiden: Schneiden Sie die Seiten des Teigs mit einem Faltenschneidemesser ein, damit er schön aussieht.
In Stücke schneiden: Schneiden Sie den Teig in mundgerechte Stücke.
Teig einstechen: Jedes Stück mit einer Gabel einstechen, damit es sich beim Backen nicht aufbläht.
Cracker backen
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 170°C (338°F) vorheizen.
Backen: Die Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren
Abkühlen: Die Cracker vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Genießen: Genießen Sie die salzigen, nach grünen Zwiebeln schmeckenden Cracker, die super knusprig und lecker sind!
Tipps und Hinweise
Dünner Teig: Achten Sie darauf, dass der Teig dünn ausgerollt wird, um die knusprigste Textur zu erhalten.
Aufbewahrung: Bewahren Sie die gekühlten Cracker in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.
Variationen: Experimentieren Sie mit anderen Kräutern oder Gewürzen für verschiedene Geschmacksvarianten.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Grüne Zwiebeln: Liefern die Vitamine A und C und sind kalorienarm.
Sesamkörner: Reich an gesunden Fetten, Eiweiß und Ballaststoffen.
Fazit
Diese grünen Zwiebel-Cracker sind ein perfekter hausgemachter Snack, der einfache Zutaten zu einer schmackhaften und knusprigen Leckerei kombiniert. Sie lassen sich leicht zubereiten und sind eine tolle Ergänzung für jeden Snack-Teller. Genießen Sie sie mit Ihren Lieblingsdips oder einfach pur!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden? Ja, Sie können mit verschiedenen Mehlsorten experimentieren, z. B. mit Vollkorn- oder Allzweckmehl, aber die Konsistenz kann variieren.
2. Kann ich getrocknete grüne Zwiebeln verwenden? Frische grüne Zwiebeln sind für den besten Geschmack zu empfehlen, aber Sie können auch getrocknete grüne Zwiebeln verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind.
3. Kann ich diese Cracker glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um diese Cracker glutenfrei zu machen. Passen Sie die Flüssigkeit nach Bedarf an.
4. Wie bewahre ich die Kekse auf? Lagern Sie die abgekühlten Cracker in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche.
5. Kann ich den Teig einfrieren? Ja, Sie können den Teig einfrieren. Tauen Sie ihn im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn ausrollen und backen.
6. Was kann ich mit diesen Crackern servieren? Diese Cracker passen hervorragend zu verschiedenen Dips, Käse oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
7. Kann ich Käse in den Teig geben? Ja, wenn man fein geriebenen Käse in den Teig gibt, kann man den Geschmack verbessern und eine käsige Note hinzufügen.
Viel Spaß beim Zubereiten und Naschen dieser köstlichen grünen Zwiebel-Cracker!
