Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.
- Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils 1–2 Minuten gut unterrühren.
- Den griechischen Joghurt hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Heidelbeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.
- Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Danach vollständig auskühlen lassen.
Und voilà – dein Joghurtkuchen mit Heidelbeeren ist bereit, Herzen zu erobern! Der fluffige Teig, durchzogen von saftigen Beeren,
ist ein Genuss, der einfach glücklich macht. Ob warm direkt aus dem Ofen oder später als süßer Snack – dieser Kuchen ist ein Allrounder, der immer passt.
Träumst du von einem Kuchen, der so saftig ist, dass er auf der Zunge zergeht, und dabei mit der fruchtigen Frische von Heidelbeeren punktet?
Dann ist dieser Joghurtkuchen genau das Richtige für dich! Die cremige Note des griechischen Joghurts kombiniert mit der süßen Leichtigkeit der Beeren
macht dieses Rezept zu einem echten Highlight – ob für den Nachmittagskaffee, ein gemütliches Frühstück oder einfach als Seelenfutter zwischendurch.
Also, schnapp dir die Zutaten und lass uns loslegen – dieser Kuchen wird dich verzaubern!
Guten Appetit! 💙
