Zubereitung
Zutaten beim Kochen anzeigen
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Salatgurke
- 250 g Naturjoghurt
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- 1 EL fein gehackter Dill
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gemüse schneiden: Paprika und Gurke waschen. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Ist die Mitte sehr weich und wässrig, vorher mit einem Löffel herauslösen.
- Dressing anrühren: Naturjoghurt mit Olivenöl und Zitronensaft glatt rühren. Knoblauch fein reiben oder pressen und dazugeben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Salat fertigstellen: Gemüse, Petersilie und Dill mit dem Dressing vermengen. Zehn Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend nochmals abschmecken. Frisch servieren.
Tipps und Aufbewahrung
- Zum Vorbereiten Gemüse und Dressing getrennt gekühlt lagern. So bleibt der Salat länger knackig.
- Für ein dickflüssigeres Dressing kannst du griechischen Joghurt verwenden. Der Austausch erfolgt in derselben Menge.
Weitere Rezeptideen: Ungarische Langos mit Knoblauch, Schmand und Käse und Gebackener Schafskäse mit Knoblauch und Gemüse.
