Unsichtbarer Apfelkuchen besteht überwiegend aus dünnen Apfelscheiben. Eine kleine Menge Teig hält die Schichten zusammen und verschwindet beim Backen fast zwischen den Früchten. Du brauchst keinen aufwendigen Boden: Die Äpfel werden direkt unter den Teig gehoben. Nach dem Auskühlen lässt sich der Kuchen am besten schneiden.
Rezeptdetails
- Form: Kastenform, ca. 25 × 11 cm
- Menge: 10–12 Stücke
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Backzeit: 45–55 Minuten
- Abkühlzeit: mindestens 1 Stunde
- Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
- Backofen: 190 °C Ober-/Unterhitze
Zutaten
- 6 mittelgroße Äpfel, insgesamt ca. 1 kg vor dem Schälen
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 80 g Zucker
- 120 ml Milch
- 40 ml neutrales Pflanzenöl
- 6 g Backpulver
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
Die Zubereitung findest du auf Seite 2: Schritt für Schritt zum fertigen Gericht.
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