Zitronen-Schneeschlaufen aus Quarkteig

Zutaten

• 250 g Magerquark
• 2 Eier, Größe M
• 60 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g weiche Butter
• 350 g Weizenmehl Type 405
• 2 TL Backpulver
• 1 Bio-Zitrone, fein abgeriebene Schale
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• ca. 700 ml neutrales Öl zum Frittieren

Zum Bestäuben

• 80 g Puderzucker

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