Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Gouda-Senf-Sauce

Zutaten

• 600 g festkochende Kartoffeln
• 350 g Brokkoli
• 150 g Champignons
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter
• 150 ml Gemüsebrühe
• 180 ml Milch
• 1 TL Speisestärke
• 1½ TL mittelscharfer Senf
• 120 g geriebener Gouda
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und schwarzer Pfeffer

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