Zubereitung
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
- Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und kurz zu einem weichen Teig verkneten.
- Teig in 12 gleich große Portionen teilen und zu etwa 10 cm großen Talern formen.
- Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Fingerspitzen zu groben Krümeln verarbeiten.
- Taler leicht mit Wasser bestreichen und Streusel großzügig darauf verteilen.
- 18–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Vollständig auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und in dünnen Linien über die Taler geben.
Tipps
- Diese Version kommt vollständig ohne Hefe und Gehzeit aus.
- Den Quark-Öl-Teig nur kurz kneten, damit er weich bleibt.
- Streusel kalt verarbeiten, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
Diese Streuseltaler unterscheiden sich vom klassischen Bäcker-Hefeteig durch einen schnellen Quark-Öl-Teig. Der frische Zitronenguss setzt zusätzlich einen säuerlichen Kontrast zu den süßen Butterstreuseln.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 18–20 Minuten
- Menge: 12 Stück
- Kalorien: ca. 330 kcal pro Stück
