Zubereitung:
- Bohnen vorbereiten: Die Bohnen waschen, putzen und klein schnippeln.
- Kochen: Die Bohnen in kochendem Salzwasser mit dem Bohnenkraut ca. 12-18 Minuten kochen. Achte darauf, dass sie noch bissfest bleiben.
- Marinade: In der Zwischenzeit eine Marinade aus den fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten.
- Vermengen: Die heißen Bohnen abseihen und sofort mit der Marinade vermischen.
- Ruhen lassen: Den Salat abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps für den perfekten Bohnensalat:
- Bohnenkraut: Für das typische Aroma verwende unbedingt frisches Bohnenkraut.
- Süße: Die Menge des Zuckers kannst du nach deinem Geschmack anpassen.
- Schärfe: Mit etwas Cayennepfeffer oder Chili kannst du den Salat schärfer machen.
- Variationen: Probiere verschiedene Essigsorten aus, wie beispielsweise Balsamico-Essig oder Weißweinessig. Du kannst den Salat auch mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinern.
Fazit
Der Bohnensalat ist ein zeitloser Klassiker, der immer wieder begeistert. Mit diesem Rezept gelingt er garantiert. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
