Garnelen-Brokkoli-Pfanne – in 20 Minuten

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Portionen: 2–3
Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion bei 3 Portionen, ohne Beilage

Zubereitung

Brokkoli in kleine Röschen teilen und 3–4 Minuten in wenig Salzwasser oder über Dampf vorgaren. Gut abtropfen lassen.
Garnelen trocken tupfen. Knoblauch fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und Garnelen 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie gerade eben gar sind.
Knoblauch kurz mitbraten.
Brokkoli zugeben und 2 Minuten mitbraten.
Sojasauce, Honig und Zitronen- oder Limettensaft verrühren und in die Pfanne geben.
Kurz durchschwenken, mit Pfeffer und optional Chili abschmecken und direkt servieren.

Tipps

Garnelen nicht zu lange garen, sonst werden sie zäh.
Zusätzliches Salz ist wegen der Sojasauce meist nicht nötig.
Dazu passen Reis, Glasnudeln oder Quinoa.

Diese Garnelen-Brokkoli-Pfanne kombiniert zarte Garnelen mit knackigem Brokkoli und einer süß-würzigen Sojasauce. Das Gericht ist in etwa 20 Minuten fertig und eignet sich gut für die schnelle Alltagsküche.