🥖 Hausbrot aus dem Römertopf – Einfach & Aromatisch

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Teig ansetzen: Mehl, Salz, Hefe und Wasser in einer großen Schüssel zu einem sehr weichen Teig vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 15 Stunden ruhen lassen.
2. Formen: Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem lockeren Kegel formen. Nicht kneten – nur formen!
3. Backofen vorbereiten: Backofen und Römertopf (mit Deckel) auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Brot backen: Den heißen Römertopf vorsichtig aus dem Ofen nehmen, mit etwas Mehl bestreuen und den geformten Teig hineinlegen.
5. Backzeiten: Ofen auf 210 °C herunterregeln. Brot mit Deckel 30 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten ohne Deckel fertig backen.
6. Abkühlen lassen: Das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Mit nur vier Zutaten und etwas Geduld zauberst du ein herrlich knuspriges, luftiges Hausbrot direkt aus deinem Ofen. Perfekt für Frühstück, Abendbrot oder einfach zwischendurch mit etwas Butter und Salz!

Guten Appetit! Dieses Brot ist außen knusprig und innen wunderbar saftig – ganz wie vom Bäcker.