Knoblauch-Kartoffeln in Sahnesauce – einfach aus der Pfanne

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: ca. 330 kcal pro Portion

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser 15–18 Minuten knapp gar kochen. Abgießen und größere Kartoffeln halbieren.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel 3 Minuten glasig braten. Knoblauch 30 Sekunden mitbraten.
Kartoffeln zugeben und 4–5 Minuten anrösten.
Sahne und Brühe angießen und mit Paprika, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
8–10 Minuten sanft einköcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps

Knoblauch nur kurz anbraten, damit er nicht bitter wird.
Für eine dickere Sauce 1–2 Minuten länger einköcheln lassen.
Passt als Beilage oder mit Salat als vegetarisches Hauptgericht.

Diese Knoblauch-Kartoffeln werden in einer einfachen Sahnesauce mit Brühe und Gewürzen fertig gegart. Die Kombination eignet sich als Beilage oder unkompliziertes Hauptgericht.