Zubereitung:
- Teig: Alle Teigzutaten in einer Rührschüssel zu einem weichen Teig verrühren.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche übertragen und, falls nötig, etwas Mehl verwenden, um den Teig mit den Händen zu falten und zu kneten, bis er zu einer Kugel geformt ist.
- Die Teigkugel auf ein Backblech legen und abdecken. Lassen Sie den Teig ruhen, bis er sich fast verdoppelt hat.
- Nachdem sich der Teig ausgedehnt hat, drücken Sie ihn mit der Hand zu einem flachen Kreis. Mit einer scharfen Klinge den Teig kreuzweise einkerben. Wenn gewünscht, können die Ränder mit Ei bestrichen werden.
- Die Oberfläche gleichmäßig mit der Knoblauchbutter bestreichen.
- Die eingeritzten Stellen erneut mit einem Löffel markieren, um das Einlegen des Käses zu erleichtern.
- Mozzarella-Stücke in die Einkerbungen legen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Bei 200°C (400°F) im vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze 20 bis 25 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Während des Backens kann es sein, dass die Butter auf das Backblech läuft. Es wird empfohlen, das Brot warm zu servieren, um den schmelzenden Käse zu genießen.
Fazit:
Das Knoblauch-Mozzarella-Brot ist ein echtes Highlight, das mit seinen Aromen und der einfachen Zubereitung überzeugt. Wer auf der Suche nach einem schnellen und leckeren Rezept für jede Gelegenheit ist, wird mit diesem Brot sicherlich auf seine Kosten kommen.
Einmal probiert, wird es zu einem regelmäßigen Begleiter bei vielen Mahlzeiten.
