Knoblauch-Mozzarella-Brot mit Hefeteig

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Weizenmehl Type 550
• 5 g Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz
• 125 ml lauwarme Milch
• 40 g Butter, geschmolzen
• 1 Ei, Größe M

Für die Füllung

• 200 g Mozzarella, gut abgetropft
• 30 g weiche Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
• 2 EL fein geschnittene Frühlingszwiebeln
• schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Salz

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