Knoblauch-Mozzarella-Brot mit Hefeteig

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gehzeit: ca. 45–60 Minuten
Backzeit: ca. 20–25 Minuten
Portionen: 6–8
Kalorien: ca. 290 kcal pro Portion bei 8 Portionen

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Milch, Butter und Ei zugeben und 8–10 Minuten zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig rund zu einem etwa 2 cm dicken Fladen formen und auf Backpapier legen.
Butter mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer verrühren und auf dem Teig verteilen.
Mehrere tiefe Einschnitte in den Teig setzen, ohne ihn vollständig durchzuschneiden, und Mozzarella in die Einschnitte stecken.
20–25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Tipps

Mozzarella gut abtropfen lassen, damit das Brot nicht zu feucht wird.
Teig weich halten und nicht mit zu viel zusätzlichem Mehl fest machen.
Passt zu Salat, Suppe oder Grillgerichten.

Dieses Knoblauch-Mozzarella-Brot kombiniert einen lockeren Hefeteig mit Knoblauchbutter und geschmolzenem Käse. Die tiefen Einschnitte verteilen Mozzarella und Butter gleichmäßig im Brot.