🥘 Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf – Low Carb, herzhaft & richtig sättigend!

Zubereitung
– Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
– Die Kohlrabi schälen, in kleine Würfel schneiden und ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren, dann abtropfen lassen.
– Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl in einer großen Pfanne anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
– Tomatenwürfel dazugeben und alles gut vermengen, dann die vorgegarten Kohlrabi untermischen.
– Die Sahne einrühren und das Ganze mit Muskatnuss abschmecken.
– Die Masse in eine Auflaufform füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
– Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
– Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Dank einfacher Zubereitung und kurzer Backzeit ist dieser Auflauf ideal für den Feierabend oder das gesunde Meal Prep. Mit goldbraunem Käse überbacken und frisch mit Petersilie bestreut, wird daraus ein Wohlfühlgericht für jeden Tag.