Maulwurfkuchen mit Bananen – klassisch und cremig

Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26-cm-Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz einarbeiten.
4. Teig in die Form geben und etwa 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
5. Boden mit etwa 2 cm Rand und 1 cm Boden vorsichtig aushöhlen. Kuchenreste fein zerbröseln.
6. Bananen längs halbieren und auf den Boden legen.
7. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und Schokoraspeln unterheben.
8. Sahne kuppelförmig auf den Bananen verteilen und vollständig mit Kuchenbröseln bedecken.
9. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Tipps

• Bananen erst kurz vor dem Zusammensetzen schneiden.
• Beim Aushöhlen einen stabilen Rand stehen lassen.
• Der Kuchen schmeckt gut gekühlt am besten.

Der klassische Maulwurfkuchen besteht aus einem Schokoboden, Bananen, Sahne und Schokoraspeln. Die herausgelösten Kuchenkrümel werden als typische „Maulwurfhügel“-Schicht auf der Creme verteilt.

Details

• Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Backzeit: ca. 25–30 Minuten
• Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
• Backform: Springform, 26 cm
• Portionen: 12 Stücke
• Kalorien: ca. 360 kcal pro Stück