LPG-Kuchen aus der DDR ist ein Blechkuchen aus Rührteigboden, Vanille-Buttercreme, Butterkeksen und Schokoladenglasur. Die einzelnen Schichten werden nacheinander aufgebaut. Für eine glatte Creme müssen Butter und Pudding die gleiche Temperatur haben. Der Kuchen lässt sich gut am Vortag zubereiten; die Kekse werden dabei etwas weicher.
Rezeptdetails
- Blech: ca. 40 × 30 cm, mit Rand
- Menge: ca. 30–36 Stücke
- Vorbereitung: 35 Minuten
- Backzeit: 15–18 Minuten
- Abkühlzeit für Boden und Pudding: ca. 1 Stunde
- Kühlzeit: 30 Minuten plus mindestens 2 Stunden
- Gesamtzeit: mindestens ca. 4 Stunden 25 Minuten
- Backofen: 200 °C Ober-/Unterhitze
Zutaten
Für den Boden
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 8 g Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 5 Eier (Größe M)
- etwas Fett für das Blech
Für die Vanille-Buttercreme
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen, ca. 37 g
- 40 g Zucker
- 400 ml Milch
- 250 g weiche Butter
Für Keksschicht und Glasur
- ca. 35–40 Butterkekse
- optional: ca. 75 ml Rum, Milch oder Kaffee zum Bepinseln
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g festes Kokosfett zum Backen
Die Zubereitung findest du auf Seite 2: Schritt für Schritt zum fertigen Gericht.
