Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln vom Blech ist eine unkomplizierte Variante ohne Hefeteig und Gehzeit. Der Boden wird aus Butter, Eiern und Milch angerührt. Darauf kommen entsteinte Zwetschgen und Streusel mit Zimt. Für gleichmäßig gebackene Stücke verwendest du die angegebene Blechgröße und lässt den Kuchen vor dem Schneiden etwas abkühlen.
Rezeptdetails
- Blech: ca. 30 × 40 cm, mit Rand
- Menge: 20 Stücke
- Vorbereitung: 25 Minuten
- Backzeit: 40–45 Minuten
- Abkühlzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
- Backofen: 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft
Zutaten
Für den Rührteig
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Milch
Für den Belag
- 1,2 kg Zwetschgen
Für die Zimtstreusel
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 120 g kalte Butter
Die Zubereitung findest du auf Seite 2: Schritt für Schritt zum fertigen Gericht.
