Zubereitung
- Milch mit Butter, Salz und Muskat in einem Topf aufkochen.
- Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
- Bei niedriger Hitze 1–2 Minuten kräftig rühren, bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst.
- Grießmasse in eine Schüssel geben und etwa 10–15 Minuten auf lauwarm abkühlen lassen.
- Ei gründlich unterrühren und die Masse weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln kleine Klößchen abstechen.
- In leicht siedendem Salzwasser oder Brühe 8–10 Minuten gar ziehen lassen. Nicht sprudelnd kochen.
- Mit einer Schaumkelle herausheben und in heißer Brühe servieren.
Tipps
- Die Grießmasse darf beim Einrühren des Eis nur noch lauwarm sein.
- Für klare Brühe die Klößchen separat in Salzwasser garen.
- Petersilie oder Schnittlauch können fein gehackt unter die Masse gegeben werden.
Omas Grießklößchen sind eine klassische Suppeneinlage aus Milch, Grieß, Butter und Ei. Sanft gegart bleiben sie locker und passen besonders gut zu Gemüse- oder Hühnerbrühe.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Garzeit: ca. 8–10 Minuten
- Menge: ca. 16–20 kleine Klößchen
- Portionen: 4
- Kalorien: ca. 190 kcal pro Portion, ohne Brühe
