Zubereitung:
Zunächst die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Anschließend die übrigen Zutaten, einschließlich der Eigelbe, in einer Schüssel verrühren und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 60 bis 70 Minuten backen, ohne die Backofentür zu öffnen. Den Kuchen im Ofen vollständig erkalten lassen und erst dann aus der Form lösen.
Serviervorschläge:
Dieser cremige Quarkkuchen ist ein Genuss für sich. Du kannst ihn pur genießen oder mit frischen Beeren, einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis toppen. Er passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
