Zubereitung
- Weiße Schokolade vorsichtig schmelzen und auf lauwarm abkühlen lassen.
- Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Geschmolzene Schokolade und 60 g Kokosraspeln einarbeiten.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Kokosmilch mit Vanilleextrakt verrühren.
- Löffelbiskuits jeweils nur kurz in die Kokosmilch tauchen und eine Form damit auslegen.
- Die Hälfte der Creme darauf verteilen, eine zweite Biskuitschicht auflegen und mit restlicher Creme abschließen.
- Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Kokosraspeln und optional halbierten Raffaello-Kugeln dekorieren.
Tipps
- Diese Version kommt ohne rohe Eier und ohne Kaffee aus.
- Löffelbiskuits nur kurz tränken, damit das Dessert stabil bleibt.
- Weiße Schokolade vor dem Einrühren etwas abkühlen lassen.
Dieses Raffaello-Tiramisu setzt auf eine Kokos-Vanille-Richtung ohne Kaffee und rohe Eier. Quark lockert die Mascarponecreme auf, während weiße Schokolade für Bindung und eine milde Süße sorgt.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
- Portionen: 8
- Kalorien: ca. 430 kcal pro Portion
