🥣 Schwedische Sommersuppe – Einfach & Lecker

👩🏼‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Butter in einem großen Topf schmelzen. Kartoffeln und Lauch darin leicht anbraten.
3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Optional: Mit dem Pürierstab 1–2 Impulse geben, um die Suppe etwas anzudicken – nicht komplett pürieren.
5. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die heiße Suppe geben. 5 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!).
6. Sahne unterrühren und mit gehacktem Dill bestreuen.
7. Heiß servieren und genießen!

✨ Tipp:

Die Suppe schmeckt auch mit geräuchertem Lachs besonders aromatisch oder kann mit frischem Spinat ergänzt werden.

Diese cremige Suppe bringt nordisches Sommerfeeling direkt auf den Teller! Mit zartem Lachs, frischem Dill und mildem Gemüse ist sie leicht, sättigend und unglaublich aromatisch – perfekt für warme Tage oder als leichter Genuss zu jeder Jahreszeit.

Guten Appetit! 😋