Thunfischsalat mit Ei und Gurke

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kühlzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 3–4
Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion bei 4 Portionen

Zubereitung

Thunfisch gut abtropfen lassen.
Eier würfeln. Gurke klein schneiden und bei sehr wässriger Gurke kurz mit Küchenpapier trocken tupfen.
Zwiebel fein würfeln.
Joghurt, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren.
Thunfisch, Eier, Gurke und Zwiebel vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kräuter unterheben.
Vor dem Servieren 15 Minuten kalt stellen.

Tipps

Für eine leichtere Variante die Mayonnaise vollständig durch Joghurt ersetzen.
Mais oder Tomatenwürfel können ergänzt werden.
Der Salat eignet sich auch als Sandwichfüllung.

Dieser Thunfischsalat mit Ei und Gurke ist schnell vorbereitet und eignet sich als leichtes Mittagessen, Abendbrot oder Meal-Prep. Joghurt und etwas Mayonnaise ergeben ein cremiges, aber nicht zu schweres Dressing.