🥕 Zucchini-Möhren-Puffer mit Joghurt

Außen knusprig, innen herrlich weich – diese Gemüse-Puffer mit Käse sind einfach unwiderstehlich! Ob als Hauptgericht oder Beilage, zusammen mit Joghurt ein echter Genuss für die ganze Familie.

📝 Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 Möhren (optional)
• 10–12 Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 1 Schale Weißkäse (alternativ: geriebener Käse nach Wahl)
• 3 Eier
• 4 EL Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten
• Zum Servieren: 1 Schale Joghurt (optional mit Knoblauch)

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