Zubereitung
- Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Orangenschale und Salz cremig rühren.
- Mehl, Mandeln und Kokosraspeln zugeben und kurz zu einem weichen Teig verkneten.
- Teig 30 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Aus dem Teig etwa 28 kleine Kugeln formen und mit Abstand auf ein Backblech setzen.
- 12–14 Minuten hellgold backen.
- Puderzucker und Kokos mischen und die noch leicht warmen Kugeln vorsichtig darin wälzen.
Tipps
- Diese Variante kommt ohne Eigelb aus und bekommt ihr Aroma aus Orange, Mandel und Kokos.
- Die Kugeln hell backen, damit sie mürbe bleiben.
- Erst leicht abkühlen lassen, bevor sie im Puderzucker gewälzt werden.
Orange macht diese Weihnachtskugeln frischer, während Mandel und Kokos für eine mürbe, nussige Textur sorgen. Der Teig unterscheidet sich deutlich von der alten Butter-Eigelb-Version.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Kühlzeit: ca. 30 Minuten
- Backzeit: ca. 12–14 Minuten
- Menge: ca. 28 Stück
- Kalorien: ca. 120 kcal pro Stück
