Knoblauch-Mozzarella-Brot – fluffig, käsig und herrlich aromatisch

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Weizenmehl
• 5 g Instant-Hefe, ca. 1½ TL
• 25 g Zucker, ca. 2 EL
• ½ TL Salz
• 42 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 125 ml warme Milch
• 1 Ei, verquirlt
• Etwas Mehl zum Kneten, falls erforderlich
• 250 g Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten

Für die Knoblauchbutter

• 2 EL weiche Butter
• 1 TL Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
• 2 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• ½ TL Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Ei zum Bestreichen der Ränder

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