Herzhafte Zucchini-Knoblauch-Pfannkuchen mit Käse

Zutaten

• 180 g Weizenmehl Type 405
• 250 ml Milch
• 2 Eier, Größe M
• 1 kleine Zucchini, ca. 180 g
• 2 Knoblauchzehen
• 80 g geriebener Gouda
• 2 EL Schnittlauch
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 EL neutrales Öl zum Ausbacken

Für den Kräuterquark

• 150 g Magerquark
• 1 EL Naturjoghurt
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

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