Kohlrouladen mit Kümmel-Senf-Schmorsauce

Zutaten

Für die Rouladen

• 1 großer Weißkohl
• 700 g gemischtes Hackfleisch
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Ei, Größe M
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2 EL Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer

Für die Schmorsauce

• 1 EL Butterschmalz
• 1 Zwiebel
• 1 TL Kümmel
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
• 100 ml Kochsahne
• 1 TL grobkörniger Senf

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