Klassischer Hackbraten mit Ei und Zwiebel-Senf-Sauce

Zutaten

Für den Hackbraten

• 800 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Ei, Größe M
• 60 g Semmelbrösel
• 80 ml Milch
• 2 TL mittelscharfer Senf
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 3 hart gekochte Eier

Für die Sauce

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 EL Tomatenmark
• 400 ml Rinderbrühe
• 1 TL Senf
• 1 TL Speisestärke, optional

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