Kartoffel-Lauch-Suppe mit Crème fraîche

Zutaten

• 900 g mehligkochende Kartoffeln
• 2 Stangen Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 900 ml Gemüsebrühe
• 150 g Crème fraîche
• 1 TL mittelscharfer Senf
• ½ TL getrockneter Majoran
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 2 EL Schnittlauch zum Servieren

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