Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Form (22 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen.
Weiche Butter dazugeben und gut unterrühren.
2. Quark und Mehl einarbeiten
Den Quark zur Ei-Butter-Masse geben und zu einer glatten Creme verrühren.
Anschließend Mehl und Backpulver nur kurz unterheben, damit der Teig schön locker bleibt.
Teig in die Form geben und glattstreichen.
3. Äpfel auflegen & backen
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipps & Varianten
- Ein Hauch Zimt macht den Kuchen noch aromatischer.
- Statt Äpfeln funktionieren auch Birnen oder Pfirsiche sehr gut.
- Wer es saftiger mag, kann 2–3 EL Apfelmus in den Teig rühren.
Manchmal braucht es keinen aufwendigen Kuchen – nur etwas Simples, Saftiges und super Leckeres!
Dieser Apfel-Quark-Kuchen gehört genau in diese Kategorie.
Ohne großen Aufwand, ohne unnötige Zutaten, einfach alles mischen und ab in den Ofen.
Perfekt für den Alltag, für spontanen Besuch oder einfach für zwischendurch.
Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!
