Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen.
- Äpfel unter den heißen Pudding mischen.
- Die Apfel-Pudding-Masse auf den Teigboden geben.
- Im Ofen ca. 45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vollständig auskühlen lassen und servieren.
Tipps
Für extra Aroma kannst du die Äpfel mit Zimt und etwas Zitronensaft verfeinern. Besonders gut eignen sich säuerliche Apfelsorten, da sie perfekt mit der süßen Puddingcreme harmonieren :contentReference[oaicite:0]{index=0}. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn er gut durchgezogen ist.
