Apfelringe aus dem Ofen mit Joghurt-Zimt-Teig

Zubereitung

1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
2. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in etwa 8 mm dicke Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz mischen.
4. Joghurt und Eier verrühren und mit den trockenen Zutaten zu einem dickflüssigen Teig vermengen.
5. Apfelringe durch den Teig ziehen, auf das Blech legen und dünn mit Öl bepinseln.
6. 18–22 Minuten backen und nach etwa 12 Minuten vorsichtig wenden.
7. Warm servieren, optional mit etwas Zimt-Zucker bestreuen.

Tipps

• Diese Version wird im Ofen gebacken und unterscheidet sich dadurch klar von den bereits vorhandenen frittierten Apfelringen.
• Teig sollte dick genug sein, um an den Apfelringen zu haften.
• Ringe gleichmäßig schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden.

Die Apfelringe werden hier in Joghurt-Zimt-Teig gehüllt und im Ofen gebacken. So bleibt die typische Apfelring-Form erhalten, während die Zubereitung technisch deutlich von der frittierten Variante getrennt ist.

Details

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Backzeit: ca. 18–22 Minuten
• Portionen: 4
• Kalorien: ca. 260 kcal pro Portion