Blumenkohl-Gratin mit Cheddar-Senf-Sauce

Zutaten

• 800 g Blumenkohl
• 25 g Butter
• 25 g Weizenmehl
• 350 ml Milch
• 1½ TL Dijon-Senf
• 120 g Cheddar, gerieben
• 30 g Parmesan, gerieben
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 EL Schnittlauch

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