Bananenschnitten mit Schokobiskuit und Quark-Vanille-Creme

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Form von etwa 24 × 30 cm mit Backpapier auslegen.
2. Eier, Zucker und Salz 4 Minuten hellcremig schlagen.
3. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
4. Teig in der Form verteilen und 15–18 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
5. Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker kurz glatt rühren.
6. Sahne steif schlagen und unterheben.
7. Bananen längs oder in dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermengen.
8. Bananen auf dem kalten Boden verteilen, Creme darüberstreichen und mit Schokolade bestreuen.
9. Mindestens 2 Stunden kalt stellen und in Schnitten schneiden.

Tipps

• Die Zutaten wurden vollständig in Gramm angegeben; die frühere Tassenangabe entfällt.
• Der dünne Biskuit braucht deutlich weniger als 25 Minuten Backzeit.
• Zitronensaft verlangsamt das Nachdunkeln der Bananen.

Diese Bananenschnitten bestehen aus einem luftigen Schokobiskuit und einer Quark-Vanille-Creme. Dadurch sind sie leichter als die alte Mascarpone-Sahne-Version und deutlich anders als die bereits vorhandene Bananensplit-Kühlschranktorte.

Details

• Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
• Backzeit: ca. 15–18 Minuten
• Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
• Menge: ca. 12 Schnitten
• Kalorien: ca. 300 kcal pro Stück