Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech von ca. 30 × 40 cm mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz 3–4 Minuten cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Quark und Milch kurz einarbeiten.
- Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren.
- Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- 25–30 Minuten backen und Stäbchenprobe machen.
- Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
- Diese Version wird bewusst als Blechkuchen geführt und unterscheidet sich damit vom separaten Quark-Rührkuchen in der Kastenform.
- Nach Zugabe des Mehls nur kurz rühren.
- Mit Beeren oder Zitronenguss lässt sich der Kuchen leicht variieren.
Dieser Quark-Rührkuchen vom Blech ist unkompliziert und schnell zusammengerührt. Quark hält den Teig weich, während die flache Backform für eine kürzere Backzeit sorgt.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 25–30 Minuten
- Form: Backblech, ca. 30 × 40 cm
- Portionen: ca. 20 Stücke
- Kalorien: ca. 220 kcal pro Stück
