Zubereitung
- Woknudeln nach Packungsanweisung garen oder einweichen und gut abtropfen lassen.
- Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen und das Fleisch 3–4 Minuten rundherum anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Herausnehmen.
- Ei in die Pfanne geben, kurz stocken lassen und mit dem Pfannenwender in kleine Stücke teilen.
- Zwiebel, Karotte und Lauch hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren braten.
- Nudeln, dunkle und optional helle Sojasauce sowie Zucker dazugeben und gründlich vermengen.
- Hähnchen und Sojasprossen unterheben und weitere 1–2 Minuten erhitzen.
- Mit Sesamöl und Pfeffer abschmecken. Salz nur ergänzen, wenn es wirklich nötig ist.
Tipps
- Wok oder Pfanne gut vorheizen, damit Gemüse und Fleisch braten statt dünsten.
- Das Hähnchen direkt anbraten und nicht vorkochen.
- Frühlingszwiebeln, Limettensaft oder gerösteter Sesam passen gut als Topping.
Diese chinesischen Nudeln mit Hähnchenfleisch sind ein schnelles Pfannengericht mit Ei, Gemüse, Sojasauce und Sesamöl. Durch das scharfe Anbraten bleiben Gemüse und Nudeln aromatisch.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Kochzeit: ca. 10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kalorien: ca. 520 kcal pro Portion
