Zubereitung:🔪
1️⃣ Den Rosenkohl putzen und halbieren. Karotten und Kartoffeln vorbereiten.
2️⃣ Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Hackbällchen formen.
3️⃣ In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hackbällchen herausnehmen und beiseitestellen.
4️⃣ Im selben Topf die Zwiebeln glasig anbraten. Die Karotten, Kartoffeln und den Rosenkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
5️⃣ Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen. Die Hackbällchen wieder in den Topf geben, das Paprikapulver hinzufügen und den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6️⃣ Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten🕑
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: ca. 450 kcal pro Portion
Portionen: 4 Portionen
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About the author
Chef Monika
Ich bin Monika Rusch, eine leidenschaftliche Köchin aus Deutschland, die traditionelle und innovative Geschmacksrichtungen mit Leichtigkeit kombiniert. Mein Herz schlägt für die Gastronomie, und ich liebe es, das reiche Erbe der deutschen Küche mit modernen Akzenten zu vereinen, um einzigartige und köstliche Gerichte zu kreieren.
Meine Reise begann in der Restaurantbranche, wo ich mich schnell zu einem bekannten Chef auf lokaler und nationaler Ebene entwickelte. Ich bin stolz darauf, dass meine kreativen Rezepte und perfekten Geschmackskombinationen in der Gastronomiewelt hoch geschätzt werden.
Neben meiner Arbeit in der Gastronomie teile ich meine Leidenschaft für das Kochen und meine Expertise auch als Bloggerin. Auf meinem Blog teile ich regelmäßig meine neuesten Rezepte, Küchentipps und kulinarischen Abenteuer mit meiner wachsenden Online-Community.
Als Gastkochin trete ich auch auf vielen Kochfestivals auf und biete Genießern unvergessliche Erlebnisse. Ich bin stolz darauf, Teil der zauberhaften Welt des Kochens und des Geschmacks zu sein und freue mich darauf, meine innovativen Akzente in der deutschen Küche fortzusetzen.
